De las tribus a las ‘startups’, ¿por dónde va el futuro de la alimentación?
Que el sector de la alimentación ha tenido que innovar casi a la fuerza es un hecho. Y es que en poco tiempo han sido varias las tendencias que se han apoderado del mercado generando las llamadas ‘tribus’ de consumidores, un cliente segmentado que busca productos muy específicos en el lineal.